فوايد برنج قهوه اي براي سلامتي افراد

برنج قهوه اي غذايي است كه اغلب با تغذيه سالم مرتبط است. به عنوان يك غله كامل، اين برنج نسبت به برنج سفيد كه پوست، سبوس و جوانه آن برداشته شده، فرآوري كمتري دارد. در اين برنج فقط پوست (يك پوشش محافظ سخت) برداشته شده و سبوس و جوانه بسته بندي شده مواد مغذي باقي مانده است. در نتيجه، اين برنج مواد مغذي اي كه در برنج سفيد وجود ندارند٬ مانند ويتامين ها، مواد معدني و آنتي اكسيدان ها را حفظ مي كند. با اين حال، بسياري از مردم به دليل افزايش محبوبيت رژيم هاي كم كربوهيدرات، از برنج قهوه اي اجتناب مي كنند. در اين تاپيك دمبل به مزاياي برنج قهوه اي پرداخته تا به شما كمك كند بهترين تصميم را در مصرف برنج بگيريد.

به طرز شگفت آوري مغذي است

اگرچه برنج قهوه اي يك غذاي ساده است، اما مشخصات غذايي آن چيزي ديگري با خود دارد. در مقايسه با برنج سفيد، اين برنج از نظر مواد مغذي چيزهاي بيشتري براي ارائه دارد. اگرچه از نظر كالري و محتواي كربوهيدرات مشابه است، اما اين برنج تقريباً در همه گروه هاي ديگر به برنج سفيد برتري دارد.

اين دانه كامل همچنين منبع خوبي از فولات، ريبوفلاوين (B2)، پتاسيم و كلسيم است. علاوه بر اين، برنج قهوه اي فوق العاده سرشار از منگنز است. اين ماده معدني كمتر شناخته شده براي بسياري از فرايندهاي مهم بدن مانند رشد استخوان، ترميم زخم، متابوليسم انقباض عضله، عملكرد عصب و تنظيم قند خون حياتي است.

كمبود منگنز فرد را در معرض خطر ابتلا به سندرم متابوليك، از بين بردن مواد معدني استخوان، اختلال در رشد و باروري پايين قرار مي دهد. فقط يك فنجان از اين برنج تقريباً تمام نياز روزانه شما به اين ماده مغذي مهم را برآورده مي كند.

گذشته از منبع عالي ويتامين ها و مواد معدني، اين برنج تركيبات گياهي قدرتمندي را نيز فراهم مي كند. به عنوان مثال، اين برنج حاوي فنل ها و فلاونوئيدها است، دسته اي از آنتي اكسيدان ها كه به محافظت از بدن در برابر استرس اكسيداتيو كمك مي كند.

استرس اكسيداتيو با تعدادي از شرايط سلامتي، از جمله بيماري هاي قلبي، انواع خاصي از سرطان و پيري زودرس همراه است. آنتي اكسيدان هاي موجود در برنج قهوه اي به جلوگيري از آسيب سلولي ناشي از مولكول هاي ناپايدار به نام راديكال هاي آزاد و كاهش التهاب در بدن كمك مي كند.

مطالعات نشان مي دهد كه آنتي اكسيدان هاي موجود در برنج ممكن است دليل شيوع كم بيماري هاي مزمن در مناطقي از جهان باشد كه برنج از مواد اصلي غذايي آنهاست.

براي سلامت قلب مفيد است

شكي نيست كه برنج قهوه اي غذايي سالم براي قلب است. سرشار از فيبر و تركيبات مفيدي است كه ممكن است به كاهش خطر بيماري هاي قلبي كمك كند. يك تحقيق بزرگ بر روي بيش از 560،000 نفر نشان داد كه افرادي كه بيشترين فيبر غذايي را مصرف مي كنند 24-59٪ كمتر در معرض خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي، سرطان و بيماري هاي تنفسي هستند.

علاوه بر اين افرادي كه بيشترين مقدار غلات كامل، از جمله برنج قهوه اي را مي خورند، در مقايسه با افرادي كه كمترين ميزان غلات را مصرف مي كنند، 21 درصد كمتر در معرض خطر بيماري كرونر قلب قرار دارند.

جدا از منبع خوب فيبر، برنج قهوه اي حاوي تركيباتي به نام ليگنان است كه مي تواند به كاهش عوامل خطر بيماري قلبي كمك كند. رژيم هاي غذايي حاوي غذاهاي غني از ليگنان٬ مانند غلات سبوس دار، دانه هاي كتان، دانه كنجد و آجيل، با كاهش كلسترول، كاهش فشار خون و كاهش سفتي شريان همراه است. همچنين، اين برنج سرشار از منيزيم است، ماده معدني كه نقش مهمي در سالم نگه داشتن قلب دارد.

براي افراد ديابتي انتخاب بهتري است

كاهش مصرف كربوهيدرات و انتخاب گزينه هاي سالم براي كنترل قند خون حياتي است. اگرچه كربوهيدرات ها بيشترين تأثير را بر قند خون دارند، اما افراد ديابتي مي توانند با خوردن غلات تصفيه شده كمتر مانند برنج سفيد، قند خون و خواص انسولين را كاهش دهند.

جايگزيني برنج سفيد با برنج قهوه اي ممكن است از چندين طريق براي افراد ديابتي مفيد باشد. در يك تحقيق مشخص شد، افراد مبتلا به ديابت نوع 2 كه روزانه دو وعده از اين برنج مصرف مي كردند، در مقايسه با افرادي كه برنج سفيد مصرف مي كردند، كاهش قابل توجهي در قند خون و هموگلوبين A1c بعد از غذا (نشانگر كنترل قند خون) را تجربه كردند.

به طور طبيعي فاقد گلوتن است

گلوتن پروتئيني است كه در غلات مانند گندم، جو و چاودار يافت مي شود. اين روزها افراد بيشتري به دلايل مختلف رژيم هاي فاقد گلوتن را دنبال مي كنند. برخي از افراد نسبت به گلوتن حساسيت يا عدم تحمل دارند و واكنش هاي خفيف تا شديد مانند درد معده، اسهال، نفخ و استفراغ نسبت به آن را تجربه مي كنند. علاوه بر اين، افراد مبتلا به برخي بيماري هاي خود ايمني اغلب از يك رژيم غذايي بدون گلوتن بهره مند مي شوند.

راهنماي خريد دمبل

راهنماي خريد دمبل با در نظر گرفتن تمام سليقه ها و ذائقه ها، مي تواند گزيده اي از بهترين ها را به شما معرفي كند. بهترين مواد غذايي و رژيم ها در دمبل قابل مشاهده و بررسي است. پس با مراجعه به سايت دمبل مي توانيد محصولات دلخواه خود را بيابيد.